ビタミンＣ誘導体について

１９８９年、岡山大学薬学部教授(現在岡山大学名誉教授）の山本らは、ラット消化組織粗抽出液を 酵素標品として用い、水溶液中で極めて安定なビタミンＣ誘導体「配糖化アスコルビン酸」を発見 しました。その後、酵素の同定（マルターゼ）、機器分析（HPLC、NMR、Ｘ線解析を含む）による 構造解析を経て、化学構造がL-アスコルビン酸２-グルコシド（ＡＡ－２Ｇ）と決定されました。
ビタミンＣ誘導体ＡＡ－２Ｇは、ビタミンＣの構造の中の酸化還元に関する２位の水酸基にグルコース がα-配位で結合した化合物であり、酸素の攻撃を受けないため通常のビタミンＣと異なり、酸化、 熱、光、水、重金属に対して極めて安定です。
ＡＡ－２Ｇは、生体に適用する（皮膚への塗布、服用など）と細胞、組織に存在する酵素によって ビタミンＣとグルコースとに分解され、それぞれ栄養素として本来の作用を十分に発揮します。 そのビタミンＣ誘導体「ＡＡ－２Ｇ」は、体内に有害物を作らない理想的な物質でありこの高い安定性、 安全性が認められ、現在、化粧品や食品分野まで有益なビタミンＣとして広く利用されています。
また、ＡＡ－２Ｇを用いた研究によりビタミンＣには従来より知られている抗酸化、コラーゲン産生 促進メラニン産生抑制など、さらにサイトカインの誘導作用、抗体産生増強や神経突起伸張作用 などのほかに、新たにサイトカイン依存性作用のあることが発見されています。

ビタミンＣ誘導体（配糖体）ＡＡ-２Ｇの量産化を目的として株式会社 林原生物化学研究所(岡山市)と 共同研究を行い、Bacillus stear-othermophylus 由来シクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ （CGTase）によりＡＡ－２Ｇの大量生産が実現しました。

ここに注目！ビタミンＣ誘導体「ＡＡ-２Ｇ」
「ＡＡ－２Ｇ」は、L-アスコルビン酸2-グルコシドの略称で通常壊れやすく不安定なビタミンＣに バイオの力でグルコースを結合し、熱・光・水・空気に対し壊れにくくした安定・持続型の>ビタミンＣです。

ＡＡ－２Ｇ使用許可承認の経緯
１９９４年　医薬部外品（ 美白用化粧品主剤 ）として承認
１９９９年　国際特許取得　α-グルコシド‐Ｌ-アスコルビン酸の製造方法と用途
２００４年　食品添加物（ 栄養強化剤 ）として承認

１．安定性が高い

通常のビタミンＣ:
ビタミンＣは空気や水溶液中の酸素と反応して、容易に分解されてしまう性質があります。 したがって、ビタミンＣを豊富に含む野菜や果物も、煮たり、焼いたり、水中に放置したりすると そのビタミンＣ含有量は急速に低下してしまいます。
近年、ビタミンＣの構造には酸素と反応しやすい部分があり、そこに酸素が結合すると簡単に 壊れることが明らかにされました。

ＡＡ－２Ｇ:
そこでバイオの技術で、ビタミンＣの酸素と反応しやすい部分にブドウ糖を結合させたものが ビタミンＣ誘導体である安定型ビタミンＣ（L-アスコルビン酸2-グルコシド、通称：AA-2G）です。
こうすることで酸素がビタミンＣを攻撃できなくなり、安定な状態を続けられるようになりました。 「ＡＡ-２Ｇ」は、酸素・水・光にも安定です。また熱に対しても、１００℃の水溶液で３分間、 粉末状でも４０℃で９０日間以上安定した状態を保ちます。すなわち、製剤中の「ＡＡ-２Ｇ」は１００％そのまま存在します。

２．安全性が高い

通常のビタミンＣ:
ビタミンＣは健康には欠くことのできない栄養素であり、体には全く害がないことが知られています。 しかし残念ながら、大量に摂っても尿として排出されてしまいます。

ＡＡ－２Ｇ:
ＡＡ－２Ｇが体の中で酵素分解を受けた結果できる物質は、ビタミンＣとブドウ糖のみであり、 ブドウ糖は私達が普段の食事で摂取している体のエネルギー源としてなくてはならない物質です。
したがって有害な物質は一切発生しません。また、長期間にわたる動物実験で大量投与によっても 毒性はなく、アレルギーを引き起こしたり、遺伝子を壊したり、ガンを発生させたりしないことが実証 されています。ヒト試験においても全く異常が認められていません。

更に詳しく・・・、

身体の中でグルコースとビタミンＣに分解され、ビタミンＣは本来の作用を発揮し、 グルコースはその本来の働きである脳や身体のエネルギーとして利用されます。
いずれも人体に不可欠な栄養素であり、有害な物質ではありません。つまり安定型である以外は、 防腐剤、安定化剤などを入れる必要がなく「プロビタＣ」にはこれらのものは一切含まれていません。

３．持続性が高い

通常のビタミンＣ:
ビタミンＣは摂ると急速に吸収され、一時的に血中ビタミンＣ濃度がある程度高まりますが、 その大半が尿としてすぐ排泄されてしまうため持続性に欠けます。

ＡＡ－２Ｇ:
一方ＡＡ－２Ｇは体内に入ると、腸に存在する分解酵素によって徐々に分解を受けてビタミンＣとして 吸収され、長時間にわたってビタミンＣが血液中に供給され、無駄なく体に利用されます。
血液中からなくなるまでの時間は通常のビタミンＣに比べ約３～６倍長いことが証明されています。 そのため通常のビタミンＣと異なり頻繁に摂取する必要はありません。有効性が高い理由はここにあります。